Lebih Ekonomis, Ini Resep French Fries Renyah yang Bisa Dimasak di Rumah
French fries alias kentang goreng sering dijumpai di berbagai kafe atau restoran. Selain karena rasanya yang enak dan gurih, french fries juga cocok dijadikan sebagai teman minum kopi, teh, atau minuman lainnya. Harganya yang ekonomis juga menjadi salah satu alasan french fries digemari banyak orang. Akan tetapi, french fries akan lebih ekonomis apabila dimasak sendiri di rumah, bukan? Dengan bermodal 2 buah kentang bisa menjadi 2 porsi french fries yang tentunya lebih murah dan lebih enak.
Memasak french fries ternyata sangatlah mudah. Bahannya mudah didapatkan. Memasaknya pun cukup praktis. Namun, memasak french fries kali ini tidak sekadar digoreng saja, tetapi ada beberapa proses yang perlu diperhatikan supaya french fries lebih renyah dan tidak cepat lembek. Berikut ini adalah bahan dan cara pembuatannya.
Bahan:
- 2 buah kentang ukuran besar
- 2-3 sdm tepung tapioka atau maizena
- 1 sdt garam
- 1 siung bawang putih
- 500 ml air (secukupnya)
- secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Kupas kentang, lalu potong-potong memanjang dengan lebar sekitar 1 cm.
- Rendam kentang menggunakan air yang sudah dicampur garam selama 30 menit sampai 3 jam. Merendam kentang selama minimal 30 menit adalah kunci supaya kentang tidak mudah lembek setelah digoreng.
- Buang air rendaman kentang, lalu cuci kentang hingga bersih.
- Rebus kentang selama 5 menit (setengah matang). Tambahkan garam dan bawang putih supaya kentang lebih gurih.
- Angkat dan tiriskan sebentar.
- Baluri kentang dengan tepung tapioka/maizena. Diamkan beberapa menit hingga tepungnya menempel.
- Goreng kentang di minyak panas selama 5 menit, lalu angkat dan tiriskan hingga cukup dingin.
- Goreng kembali kentang hingga matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan kentang, taburi garam atau bumbu tabur lainnya sesuai selera.
Menyajikan french fries
French fries dapat disajikan dengan saus sambal dan/atau mayonaise. Bisa juga ditambahkan taburan rumput laut supaya lebih menarik. Jangan lupa juga sajikan bersama minuman, seperti teh atau kopi.
French fries cocok untuk menemani quality time bersama keluarga, pasangan, atau teman.
Memasak french fries di rumah tentu tdak sepraktis membeli langsung di kafe atau restoran. Namun, selain lebih ekonomis, memasak french fries di rumah juga lebih terjamin kebersihannya. Ada kepuasan tersendiri juga ketika menyantap masakan sendiri yang tentunya bisa lebih enak.
Selamat mencoba!
