Cara Membuat Ceker Pedas Tanpa Tulang Dakbal Ala Korea, Pecinta Drakor Harap Merapat!

Dakbal adalah sebuah makanan tradisional dari Korea yang telah memikat hati para pecinta kuliner di seluruh dunia. Dengan cita rasa pedas dari bumbu gochujang dan gochugaru, hidangan ini menjadi simbol dari kelezatan kuliner Korea.

Dalam bahasa Korea, "dak" berarti ayam, sementara "bal" berarti kaki. Kaki ayam yang diolah dengan sempurna serta dipadu dengan bumbu-bumbu khas Korea sehingga menciptakan harmoni rasa yang menggetarkan selera.

Bukan hanya rasanya yang memukau, tapi juga cara penyajiannya yang menarik. Dakbal sering disajikan dalam piring besar dengan saus merah menyelimuti kaki ayam yang menggoda. Beberapa tempat bahkan menambahkan irisan sayuran segar. 

Makanan ini umumnya disajikan sebagai hidangan pendamping dalam pertemuan khusus atau sebagai camilan saat berkumpul dengan teman atau keluarga.

Bahan-bahan:

• 500 gram ceker ayam, tanpa tulang
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus gochujang (pasta cabai merah Korea)
• 1 sendok makan saus gochugaru (serbuk cabai merah Korea)
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan madu atau gula
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan biji wijen, sangrai
• 1 sendok teh bubuk cabai atau sesuaikan dengan selera

Cara Membuatnya:

1. Persiapkan ceker ayam
   Bersihkan dan cuci ceker ayam. Pastikan tidak ada sisa bulu atau bagian yang tidak diinginkan. Kamu juga dapat memotong ujung-ujung ceker untuk tampilan yang lebih rapi.
2. Perebusan ceker ayam
   Masukkan ceker ayam dalam panci besar berisi air mendidih. Rebus ceker ayam selama sekitar 10-15 menit hingga ceker menjadi empuk. Setelah itu, tiriskan airnya. 
3. Pembuatan saus
   Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin, saus gochujang, saus gochugaru, minyak wijen, madu atau gula, kecap manis, dan bawang putih cincang. Aduk adonan saus hingga merata dan mengental. 
4. Memasak ceker dengan saus:
   Panaskan sedikit minyak di wajan besar. Tambahkan ceker ayam dan tumis sebentar hingga permukaannya agak kecoklatan. Tuangkan saus yang telah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga ceker ayam berbalut saus dengan merata. Masak ceker dengan api sedang hingga saus mulai menempel pada ceker.
5. Penyajian
   Angkat ceker pedas tanpa tulang dari wajan dan tata dengan indah di atas piring saji. Taburi biji wijen sangrai dan bubuk cabai (jika menginginkan rasa yang lebih pedas). Ceker pedas tanpa tulang Dakbal Korea siap untuk dinikmati. Sajikan selagi hangat untuk pengalaman rasa yang paling autentik.

Tips:

• Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan bubuk cabai sesuai selera kamu.
• Pastikan untuk membolak-balikkan ceker saat memasak untuk memastikan saus meresap ke seluruh permukaan.
• Sajikan dengan nasi putih hangat atau kimchi sebagai pendamping yang sempurna.

Ceker pedas ala Dakbal Korea saat ini telah mencuri perhatian banyak penggemar kuliner di seluruh dunia, terutama di platform media sosial seperti TikTok. Video-video yang menampilkan persiapan dan nikmatnya hidangan ini sering kali muncul di feed For You Page (FYP), memikat penonton dengan rasa yang menggugah selera. Banyak food blogger dan influencer kuliner terkemuka juga telah menyuguhkan ulasan mendalam tentang hidangan favorit ini

Tidaklah mengherankan bahwa masakan ceker pedas tanpa tulang telah menjadi ikon di dunia kuliner. Menyajikan cita rasa pedas khas Korea, menu ini memikat lidah dari berbagai kalangan. Namun, inovasi tidak berhenti di sini. Sebagai ide jualan, kamu bisa mengkolaborasikan berbagai menu dengan bumbu pedas khas ala Korea seperti pentol pedas, sayap ayam pedas, dan lain sebagainya. 

Kesimpulan: 

Selain sebagai sebuah menu masakan yang menggugah selera, ceker pedas tanpa tulang Dakbal Korea ini bisa juga menjadi ide jualan yang mendatangkan cuan. Makanan ini cukup populer di berbagai kalangan di media sosial. Melalui resep di atas kamu dapat mencobanya di rumah untuk memberi hidangan enak kepada orang tersayang.