Mudah dan Hemat! Resep Bakso Tempe tanpa Daging Pas untuk Vegetarian dan Menu Diet

Alat dan bahan untuk membuat bakso tempe tidak seribet bakso sapi yang mengharuskan untuk menggiling daging, untuk bakso tempe hanya butuh alat yang ada di dapur saja karena tekstur tempe yang tidak keras.

Alat yang dibutuhkan untuk resep ini berupa wadah plastik, panci untuk mendidihkan air, dan sendok untuk membentuk adonan menjadi bulatan. Sementara untuk bahannya sendiri dibagi menjadi tiga yaitu sebagai berikut: 

Bahan Untuk Pembuatan Bakso Tempe ( Untuk porsi 1-3 orang)

• Satu papan tempe, potong kecil-kecil agar mudah untuk dicampur dengan bahan lainnya.
• Satu butir telur 
• 8 sendok makan tepung tapioka 
• Bawang putih yang sudah digoreng
• Lada bubuk
• Penyedap rasa 
• Es batu, bahan ini sangat wajib untuk hasil bakso yang empuk

Bahan untuk Kuah Bakso

• 3 siung bawang putih
• Merica bubuk
• Garam
• Air

Bahan untuk Pelengkap Bakso Tempe

• Mie kuning
• Bihun
• Tahu 
• Aneka gorengan

1. Kukus tempe, biarkan beberapa menit hingga tekstur tempe halus dan mudah untuk dihancurkan. Angkat dan sisihkan jika tempe sudah lembut.
2. Gabungkan semua bahan, bahan-bahan untuk membuat bumbu tadi dihaluskan semua dan dicampur dengan tempe yang telah di kukus dan dihancurkan. 
3. Cetak bakso tempe, setelah semua bahan dan bumbu tercampur dengan sempurna, mulailah cetak bakso berbentuk bulat. Ukurannya tergantung selera masing-masing.
4. Didihkan air, tunggu hingga mendidih dan masukkan bakso tempe yang telah dibentuk. Pastikan bakso mengapung sebelum diangkat.

Nah, itulah cara untuk membuat bakso tempe, sekarang kamu bisa menikmatinya dengan saus dan kecap. Namun, jika ingin menikmati lebih sempurna lagi, maka kamu bisa lanjut membuat kuah bakso yang tak kalah mudah juga. Berikut ini caranya: 

1. Haluskan bawang dan lada, bawang putih dan merah masing-masing 3 siung dihaluskan dengan lada, kemudian tumis hingga berbau harum.
2. Didihkan air, tambahkan garam dan penyedap rasa lainnya setelah air mendidih. Dan bumbu halus yang telah ditumis tadi juga dimasukkan. 
3. Koreksi rasa & penyajian, silahkan dikoreksi dulu rasanya sebelum disajikan. Boleh menambahkan bahan bumbu lainnya yang disukai agar hasil sesuai dengan selera.

Jadi, bakso tempe akan sangat enak jika dibuatkan juga kuah, tapi tetap enak juga jika langsung dimakan tanpa kuah, karena bahan bakso tadi sudah dicampurkan dengan bumbu, rasa bakso sudah gurih dan lezat.

Gampang kan membuat bakso tempe tanpa daging? Bahan yang digunakan sangat sederhana, tapi untuk menambah keasyikan saat menyantapnya boleh dipadukan dengan berbagai toping seperti mie dan bihun.

Makan bakso juga kurang lengkap rasanya kalau tidak ada sensasi yang kriuk kriuk. Kamu bisa tuangkan pilus dan gorengan favorit, kalau mau topping yang sehat dan kaya akan protein maka telur rebus dan tahu bisa jadi pilihan.

Selanjutnya, untuk menambah rasa lainnya bisa diberi taburan bawang goreng, daun bawang, dan perasaan jeruk nipis agar lebih segar lagi. Dijamin deh akan ketagihan sama bakso tempe ini, hanya berbekal bahan sederhana dan mudah banget dibuat.

Para vegetarian akan terbantu banget dengan menu bakso tempe tanpa daging ini. Mereka tetap bisa menikmati bakso meski tanpa ada daging di dalamnya. Dan untuk yang sedang diet sebaiknya hati-hati karena menu ini bisa bikin kalap, jadi tetap hitung jumlah kalorinya ya!