Kokoro Mazesoba

About Kokoro Mazesoba

"Kokoro Mazesoba adalah outlet mazesoba yang didirikan oleh Chef Takuma Ishikawa, salah satu inisiator mazesoba di Jepang, pada tahun 2011. Pada tahun 2014 Kokoro Mazesoba mendapatkan penghargaan sebagai Best Ramen dan telah membuka berbagai outlet di Jepang. Selain di Jepang, Kokoro Mazesoba juga membuka cabang di Bangkok, Malaga (Spanyol), Paris, New York dan tentu saja Jakarta.

Mazesoba adalah mie tanpa kuah dengan topping utama ‘Taiwan Mince’ berupa daging cincang berbumbu kecap asin, cabe merah dan bawang putih. Bisa juga ditambah dengan topping lain seperti daun bawang, bubuk ikan kering, dan kuning telur mentah. Tekstur mazesoba berbeda dengan ramen dan udon karena tidak setipis ramen namun tidak setebal udon dengan tekstur yang kenyal. Porsi yang dihidangkan di Kokoro Mazesoba cukup besar. Kokoro Mazesoba menawarkan menu populer seperti Zenbu Nose Mazesoba, Nuki Iri Mazesoba, Curry Maze Soba, Shio Mazesoba, Nigi iri Mazesoba, Tokyo Mazesoba dan menu lain selain soba. Menu yang paling populer di Kokoro Mazesoba adalah Zenbu Nose Mazesoba. Namun sayang sekali, untuk saat ini Kokoro belum dapat dinikmati oleh pelanggan muslim karena mengandung babi.

Outlet Kokoro Mazesoba mengusung tema modern, minimalis dengan konsep 'open kitchen', sehingga pengunjung dapat melihat proses penyajian makanan secara langsung. Sekaligus menikmati makanan dalam suasana restoran yang cozy. Untuk kemudahan informasi mengenai Kokoro Mazesoba bisa diakses di Margo.co.id"